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湖北省县级以上行政区划

城市概况及旅游简介(恩施地图)

恩施土家族苗族自治州位于中国湖北省西南部,地理坐标东经109°4′48″~109°58′42″,北纬29°50′24″~30°40′00″。西面和北面邻接重庆市,东临宜昌市,南邻湖南湘西土家族苗族自治州,东北接神农架林区。辖恩施、利川两个县级市和巴东、来凤、咸丰、建始、鹤峰、宣恩6个县。首府恩施市。面积24111平方千米,人口394万,其中汉族约占45%,土家族约占46%,苗族约占6.5%。春秋时期为古巴国地,1949年设恩施专区,1970年改恩施地区,1983年置鄂西土家族苗族自治州,是中国最年轻的自治州。1993年4月改现名。属鄂西南山地,有“山原”之称。

中文名称: 恩施土家族苗族自治州
外文名称: Enshi Tujia and Miao Autonomous Prefecture
别名: 施州
行政区类别: 民族自治州
所属地区: 中国中南
下辖地区: 巴东/来凤/咸丰/建始/鹤峰/宣恩
政府驻地: 恩施市舞阳大街一巷21号
电话区号: 0718
邮政区码: 445000
地理位置: 武陵山北部,巫山西南,长江以南
面积: 24111平方千米
人口: 394万(2010年)
方言: 西南官话-荆宜片-恩施话
气候条件: 中亚热带季风型山地湿润性气候
著名景点: 恩施大峡谷,腾龙洞风景名胜区,梭布垭石林等
机场: 许家坪机场
火车站: 恩施站
车牌代码: 鄂Q

恩施概要

  位于中国湖北省西南部,西面和北面邻接重庆市,南邻湖南省。辖恩施、利川二市和巴东、来凤、咸丰、建始、鹤峰、宣恩六县。自治州首府为恩施市。面积2.4万平方千米。截止2007年末,人口约391万,其中汉族约占45%,土家族约占46%,苗族约占6.5%。春秋巴国地。1949年设恩施专区。1970年设恩施地区。1983年置鄂西土家族苗族自治州。1993年4月改现名。属鄂西南山地,有山原之称。
  矿藏主要有铁、磷、煤、金、硒等。多深切峡谷、溶蚀洼地等。水力资源丰富。普通农作物有:玉米、稻、小麦、薯类等,经济作物有:茶叶、种植药材。为湖北省主要林区,有多种珍贵动植物,利川为水杉之乡。土特产和药材资源有板桥党参、坝漆、鸡爪黄连、石窑当归等。交通已形成以恩施为中心的全州公路网。有纺织、煤炭、机械、制药、皮革等工业。名胜古迹有来凤仙佛寺、长江三峡、腾龙洞、黄金洞等。
   恩施土家族苗族自治州首府。面积3967平方千米,人口约78万,以汉族为主,汉巫县地,三国时吴置沙渠县,元为施州,明洪武十四年(1381)置施州卫,清雍正六年(1728)改卫置恩施县,1982年划县城关镇及近郊置恩施市,1983年恩施县并入,恩施市境内为鄂西南山地。主要有煤 、铁、硫、水晶石等矿产,农业主产有玉米、水稻、红薯、小麦等,经济作物以桐、茶、漆、麻著名,恩施黑猪为优良品种。珍贵树种有穗花杉、珙桐、水杉等,产党参、当归、天麻等100多种药材。有机械、采煤、电力等工业。土特产品有玉露茶、板桥党参、石窑当归、紫油厚朴、香菌、中华猕猴桃等,是历史古城,抗日战争时期湖北省政府曾迁此,名胜古迹有连珠塔、文昌祠、柳州城遗址等。

恩施旅游

  恩施州风景以如诗如画的山水风光和光怪陆离的奇洞异穴为主,主要景点有清江、腾龙洞、鱼木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、土司王城、土家摆手堂、梭步垭石林等。除此以外,土家族的吊脚楼、侗乡的风雨桥、七月的女儿会、耕耘时的薅草锣鼓、葬礼时跳的撒尔荷、吉庆时跳的摆手舞,都展示着绚丽多彩的恩施风情。 恩施州雨多、雾多,雨热同期,前往恩施旅游最好避开雨季。   恩施土司城 仿古土司庄园的建筑群,建有土家族、苗族、侗族的传统建筑。分为民族文化展示区、宗教展示区和娱乐休闲区。核心景点是九进堂。   小鸡公岭摆手堂 土家人跳摆手舞的场所。建于清嘉庆年间,面积为500平方米,是现存同类建筑中时代最早、保存最好的一处。   文昌祠 又名文昌宫、文昌庙,为清代佛教建筑,双重檐歇山顶无斗拱砖木结构,现存天井、卷厅、正殿等。   腾龙洞 世界最大单体溶洞,长52.5千米。由水洞、旱洞、鲶鱼洞、凉风洞、独家寨以及三个龙门、化仙坑等景区组成。   鱼木寨 三面绝壁,地势险要的土司皇城,堪称土家文化遗留的中心。景区内城堡寨墙、雄关栈道、古墓石雕都保存完好。   龙麟宫 集水洞、迷津洞、干洞为一体的天然大型溶洞,洞长2300多米。主要有一坛、两府、三峡、九龙、十三厅、二十八珍奇等二百多个景点。   梭布垭石林 典型的喀斯特地貌,总面积21km2,是中国第二大石林。分为古柏民俗乐园、青龙寺、六步关、莲花寨等八大景区。   清江闯滩 被誉为“神州第一漂”,全长38.5千米,最窄处仅15米。体验险滩漂流的同时感受古朴独特的土家风情。 提示:每年4-10月清江水量较大,是闯潭的最佳季节。   神农溪 发源于神农架主峰,典型的峡谷溪流。流经棉竹峡、鹦鹉峡、龙昌洞峡,最狭处两岸相距仅7米。沿溪漂流刺激惊险。   大水井古建筑群 由李氏宗祠和李氏庄园两部分组成,属清朝建筑,其规模在湖北古建民居中首屈一指。   水杉王 有“天下第一杉”之称,树龄达600余年,树高35米,胸径2.4米。   连珠塔 建于清道光年间,是恩施市的标志性建筑。由大小山门、斋堂、花墙和石坊组成。塔高40米,塔身以大青砖砌成,塔内有悬梯,顶层可观恩施全景。   星斗山 区内保存有2033种植物和378种陆生脊椎动物,被誉为“华中天然植物园”。山南部12公里的黄金洞是世界上罕见的复杂洞穴系统。   仙佛寺 中国开凿年代最久远的石窟寺之一,建凿于公元335年。石窟中有大小石佛100余尊,雕工古朴精湛。

旅游  州域自然风光无限,特别是以“雄、奇、秀、幽、险”著称于世。[5]恩施州主要风景区有:巴东神农溪(5A) 利川腾龙洞(4A) 清江闯滩 利川鱼木寨 利川大水井建筑群 利川星斗山 恩施大峡谷(4A) 利川佛宝山漂流(4A) 水布垭 恩施梭布垭石林,咸丰坪坝营原始森林公园 利川龙船水乡 恩施土司城 恩施龙鳞宫 利川苏马荡 利川齐岳山 恩施哈格咂 建始野三河 咸丰黄金洞 利川朝阳洞 利川玉龙洞 咸丰洗草坝 唐崖土司城 等。

恩施大峡谷

  位于恩施市屯堡和板桥乡境内,正处于恩施—利川—长江三峡旅游黄金线上,318国道横穿景区,距恩施市区 30公里。属峡谷型自然风景景区。2004年8月由中法探险队发现。峡谷全长108公里,以庞大著称,险峻传奇,山头高昂,有仰天长啸之浩气;水质清幽,有脱胎换骨之感受。峡谷中沐抚大小龙门6平方公里范围内就有百座独峰,仅200米以上的独立石峰就有30余座,可谓举世无双。峡谷内有近10公里长的地缝幽深奇绝,世所罕见奇山、异水、怪洞、珍禽数不胜数。主要有大河碥、大小龙门、云龙河瀑布、前山绝壁、马寨绝壁、朝东岩隧道、车坝水库、罗针田农庄、天楼地枕电站、铜盆水森林公园等11个景点。
  土司城
  国家4A级景区。座落在恩施市郊旗峰大道,距市中心1.5公里。是土家族地区仿古土司庄园建 筑群,属古迹与建筑类园林景观民俗风景区。经全国人大副委员长、著名社会学家费孝通先生命名并题写为“恩施
  土司城”,2002年向社会开放。
  恩施土司城是以展示民族文化为主要内容,以休闲、旅游为主要功能的大型文化公园和旅游景点,主要分民族文化展示区、宗教展示区、休闲娱乐区三个主要区。这里建有恩施州土家族、苗族、侗族三个主要少数民族的传统建筑,以展示各具特色的建筑、雕刻艺术。位于民族文化区中心的土家族“九进堂”,将土家族传统的干栏民居吊脚楼、摆手堂、官言堂、书院、月台、戏楼等融为一体,亭榭楼阁错落有致,雕梁画栋赏心悦目,雕花门窗原始古朴,集土家族建筑、雕刻、绘画艺术之大成。

恩施龙鳞宫

  国家3A级景区。位于恩施市西郊麒麟溪源头,距市中心8公里。属地文景观类洞穴风景区。1994年,恩施州 水电局组织专家进洞探险后,把洞口修建成旅游景区,1995年正式向社会开放。
  龙麟宫俗称“出水洞”,属水旱兼备洞穴景观,由水洞、干洞和迷津洞组成,洞长2300多米,其中水洞“小三峡”长500多米,干洞和迷津洞长1800多米。洞穴雄奇神秀、水陆兼备。溶洞叠转迂回、千奇百怪,整个溶洞集壮丽、险峻、幽深、神奇为一体,洞内石笋、石幔、石柱、石林等发育充分。洞口高约60余米,并修建有一歌舞台,民族文艺和洞穴奇观融为一体,相互映衬。洞内平均高度50米,宽30米。洞中气候宜人,冬暖夏凉,平均温度20℃,冬可消闲、夏可避暑。龙麟宫的一坛、二府、三峡、九龙、十三厅和二十八珍奇等200多处景点分布在水洞“小三峡”、干洞和迷津洞中。水洞“小三峡”两岸奇峰耸峙,怪石狰狞,河水夏日冰冷彻骨;干洞和迷津洞内钟乳石保存完好,奇形怪状,千姿百态,美不胜收。

梭布垭石林

  国家4A级景区。位于恩施市太阳河乡境内,距恩施市54公里。因地质岩溶现象而形成,属典型的喀斯特地 貌,是以石林为主的地文景观类风景区。2000年对外开放。梭布是土家语三个的意思,梭布垭即三个垭。景区平均海拔900多米,属亚热带季风性湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,植被良好,动物资源丰富,自然景色迷人,被誉为“戴冠石林”、“天然氧吧”。
  梭布垭风景区以特异奇奥的石林、珍稀多样的植被、质朴纯厚的民风而著称。整个石林外形象一只巨大的葫芦,四周翠屏环绕,群峰竞秀。现有青龙寺、六步关、莲花寨、宝塔岩、磨子沟、锦绣谷、梨子坪及古柏民俗乐园8大景区共100多个景点。这八景之中,遍布奇岩怪石,有的形若苍鹰望月,有的神似仙女回眸,有的恰似龙争虎斗,有的酷肖莲花朵朵,有的婀娜多姿,有的峥嵘雄奇。在石林边缘还有一条长3公里、高10多米的地缝,迂回曲折,犹如迷宫,神秘莫测,在地缝中穿行,头上只见蓝天一线,两耳仅闻泉水淙淙,双眼难觅泉流何处。每年的农历七月十二日,恩施市都要在此举办盛况空前的“女儿会”。

巴东神农溪

  国家5A级景区。位于巴东县境内,西陵峡与巫峡之间,在距巫峡口2.5公里处汇入长江。属典型的水域风光类 生态旅游风景区。上个世纪八十年代初,当地有关部门开始组织游客用原始、古朴的“豌豆角”木制扁舟放漂,优美动人的土家族歌舞和高亢激昂的纤夫号子,令游客乐不思返。1985年向社会开放。
  神农溪发源于神农架南麓,全长60公里,自南向北,沿途接纳17条支流。神农溪有千古之谜——古巴人“悬棺”和岩棺葬群,古栈道遗痕依稀可见,沿途可探寻古巴人的足迹。碗豆角木扁舟是神农溪保存千年的原始交通运输工具,土家纤夫是古巴人纤夫的活化石,是土家民族文化和纤夫文化的结合。
  神农溪现已开发利用四个峡段,龙昌峡以“雄”称奇,鹦鹉峡以“秀”见长,绵竹峡以“险”著称,神农峡以“奇”闻名。长江蓄水后江水倒灌,水位上升,游客乘环保游船观光龙昌峡,鹦鹉峡,美景尽收眼底。神农峡和绵竹峡仍实行木扁舟漂流,可领略巴东土家民风民俗。神农溪集天地之灵气,凝日月之精华,峰峦雄伟险峻,鹰燕展翅盘旋,两岸植被葱绿,群猴攀援嬉戏,溪水碧绿清澈。
  龙昌峡:全长5.7公里,雄峡对峙,滩多水急,峡谷迂回曲折,斜坡直插溪底,以“雄”见长。
  棉竹峡:全长17公里,峡谷蓊郁幽深,两岸峰岩夹峙,层次分明,绝壁千仞,以“险”著称。
  神农峡:全长约25公里,因峡中有一山峰,高约200米,酷似人们想象中的中华民族的祖先神农氏而得名,以“奇”闻名。

利川腾龙洞

  腾龙洞由水洞、旱洞、鲇鱼洞、凉风洞、独家寨以及三个龙门、化仙坑等景区组成,洞中有山,山中有洞, 水洞与旱洞相连,主洞与支洞互通,集山、水、洞、林于一体,以雄、险、奇、幽、秀的神奇风光和独特魅力而驰名中外。洞口垂直高度74米,宽64米,洞长52.5公里,专家认为该洞穴系世界特级溶洞之一,位居世界第七,亚洲第一。清江至此跌落形成“卧龙吞江”瀑布,水声如雷吼,气势磅礴。步入旱洞中,极品的自然奇观、大尺度空间效果的激光电子剧场和大型原生态歌舞“夷水丽川”等,让游客不仅可以观赏到鬼斧神工的大自然造化,感受到当今高科技的冲击波,还可以体验到原始野趣的乡土歌舞和亲身参与的快乐。2005年10月,腾龙洞被中国地理地质界、风景旅游界最具权威的国家级刊物《中国国家地理》评为“中国最美的地方”。
  利川明末大水井古建筑群
  国家重点文物保护单位。位于利川市柏杨坝镇水井村,南距利川市中心45公里,东北距重庆奉节港约130公里,利(川)—奉(节)公路绕经门前而过。属明末清初古建筑群落。2000年国务院公布为全国第五批重点文物保护单位。
  大水井始建于明末清初,规模宏大,集西方建筑与土家建筑特色为一体。建筑四周群山环抱,崇山峻岭横亘千里,幽谷跨水越涧,景色十分秀美。建筑群主要由李氏庄园和李氏宗祠两部分组成,占地7800平方米。庄园建筑式样摹仿成都方殊院,有24个天井,宗祠内大殿高耸,气势非凡,整个建筑雕梁画柱,工艺精巧,玲珑剔透。前殿大门横匾楷书“李氏宗祠”,旁边有“洛阳桥”、“黄鹤楼”琉璃壁画;大门左右有两耳门,内建三个大殿;祠堂外有依山而建类似城墙的石围墙,外围长390米,墙宽28米,全部用麻条石砌成。李氏庄园内面积达6000平方米,有174间房屋,建筑风格为四合院式。整个建筑错落有致,工艺精巧,庄园两端设有“小姐楼”、“绣花楼”各一座,整个庄园富丽堂皇。解放后,李氏宗祠及李氏庄园收归国有。
  清江闯滩
  在长江三峡和张家界两大胜景之间,在巫山山脉和武陵山脉牵手拱卫的层峦叠嶂、千山万壑之中,有一座郁郁葱葱、绿荫如盖的圣山。经过亿万年的孕育与阵痛之后,终于有一股甘甜的乳汁,从圣山的腹部喷涌而出,于是,一条美丽的大河就这样石破天惊的诞生了,她,就是清江。纵横于群山之中的清江,古称夷水,宛如一条蓝色飘带,或咆哮奔腾、或喷珠溅玉,洋洋洒洒八百里,从利川东北齐岳山龙洞沟逶逶而来,自西向东横贯恩施土家族苗族自治州,在宜都汇入长江。人称清江有长江三峡之雄,桂林漓江之清,杭州西湖之秀。在历代文人墨客笔下,她是美不胜收的画卷。清江的山,清江的水,清江的人,清江的民族……融汇在一起的是一江生生不息、浩浩荡荡、博大精深的文化。八百里清江,八百里画廊,清江的美因四季的变幻而多姿多彩,如诗、如画、如梦、如歌。

咸丰坪坝营

  国家级森林公园。位于咸丰县南端,与恩施的来凤县、重庆市黔江区接壤,距咸丰县城50公里,距渝怀铁路 正阳火车站12公里,距黔江旅游机场32公里,内外交通状况良好。是我国中西部面积最大的原始森林群落区,有“湖北大兴安岭”之称。是山岳型森林公园类自然风景景区。2004年6月对外开放,同年被评为国家级森林公园。
  坪坝营以古、奇、秀、幽、野等景致构成的浓郁的原始生态气息为显著特色。景区内有12万亩原始森林、6万亩原始次森林、7万亩人工林、万亩千年古树杜鹃、无数的飞禽走兽、罕见的穿洞群落、别致的飞瀑溪涧以及宜人的高山气候,堪称树的王国、花的海洋、动物的乐园、人间的仙境。这里随处可见溪流峡谷、瀑布,尤其是穿洞群落堪称一绝。白家河温泉“景”上添花,让游客感到暖意融融。站在海拔1911.50米的坪坝营最高峰观全景,或晴空万里,或云遮雾锁,都显得气势磅礴,奇异缥缈。[5]

酒店

  恩施州现有旅游相关农家乐二百多家,其中五星级5家,四星级18家,三星级50家;恩施州有星级酒店100多家。
  恩施武陵国际大酒店(五星级) ★★★★★
  华龙村五指湖酒店(五星级) ★★★★★
  恩施众森国际大酒店(五星级) ★★★★★
  利川基斯顿国际大酒店(五星级) ★★★★★
  利川腾龙国际度假酒店(五星级) ★★★★★
  恩施朗曼国际大酒店(四星级) ★★★★
  恩施怡和大酒店(四星级) ★★★★
  恩施富源国宾大酒店、(四星级) ★★★★
  华龙村大酒店、(四星级) ★★★★
  恩施国际大酒店、(四星级) ★★★★
  恩施亚洲大酒店、(四星级) ★★★★
  恩施武陵都宾馆、(四星级) ★★★★
  恩施锦绣春天酒店(四星级) ★★★★
  恩施新世纪商务酒店(四星级) ★★★★
  恩施半湾酒店(四星级) ★★★★
  恩施博文假日酒店(四星级) ★★★★
  恩施合和大唐金江酒店(四星级) ★★★★
  恩施瑞都假日酒店(四星级) ★★★★
  恩施清江源宾馆(四星级) ★★★★
  利川国际大酒店、(四星级) ★★★★
  利川尚品国际大酒店(四星级) ★★★★
  巴东锦绣中华(四星级) ★★★★
  建始县茨泉大厦等(四星级) ★★★★

教育现状

  全州现有本科全日制大学两所,公立高等职业技术学院一所:
  湖北民族学院
  湖北民族学院科技学院(民营机制办学)
  恩施职业技术学院
  现还各市县普通高中数目在2~7所,基本上各个高中都缺少老师,高中各个班级人数众多,相对湖北省其他县市教育资源比较匮乏。
  小学、初中基础教育还在建设和改革中!
  目前恩施市初中有:舞阳中学、小渡船民族中学、书院中学、清江外国语学院、各乡镇有完整义务教育学校。

民俗文化

  一、恩施民歌
  特点:历史久远,内容丰富全面,与劳动和人们的日常生活紧密相连,表现形式多种多样。清新凄艳、乡土风俗、儿女情长,是土家民歌的主要特色。优美衬词的烘托,男女对唱的方式,唱白夹杂、歌舞并举的“路数”,洒脱泼辣的抒怀,爱情婚姻的主题等,构成了恩施民歌独特的地域特色。
  1、《龙船调》:是利川民歌,现为世界25首优秀民歌之一。特点:歌词质相通俗,朗朗上口,衬词特多,音乐旋律起伏悠扬,音域宽广,高亢婉转。
  2、《柑子树》:是表性很强的优秀民歌。“柑子树来柑子叶,干姊干妹舍不得。柑子成树树成林,干姊干妹长成人。柑子结果姐出门,干姊干妹两离分。”《柑子树》歌词巧妙运用谐音来咏叹干姊干妹的情恋,表达了土家先民对爱情自由、婚姻自主的强烈追求。
  3、《巴东石工号子》:表现石工在撬石、拖石、抬石时配合劳动节奏喊唱的歌谣,7个土家汉子每人一根木棍在手,喊出一声高过一声的号子,用洪亮高亢的气势唱出了土家石工的齐心协力与乐天精神。
  二、土家民族舞蹈
  1、摆手舞
  土家族最有影响的大型歌舞,是土家族祭祀祈祷的一种活动。一般在年节举行,并发展为祭祀、祈祷、歌舞、社交、体育竞赛、物资交流等综合性的民俗活动。按其活动规模分为“大摆手”、“小摆手”两种;按其舞蹈形式分为“单摆”、“双摆”、“回旋摆”等;特点:土家摆手舞基本风格是以手的动作带动身体转动,左右摆动,双手自然屈伸,舞姿粗犷健美。
  2、撒尔嗬,又名跳丧鼓,是土家人的祭祀歌舞。野三关是“撒尔嗬”的发源地,其唱腔古老独特,其动作粗犷豪放,其鼓点明快、节奏感强。内容大多为追念死者的生平劳绩,土家人把白丧事当作红喜事来办,把死亡看成登入极乐世界,表现了土家民族最质朴的生命观。
  3、板凳龙舞是苗族请番薯神保佑番薯收成好的一种舞蹈形式。男女表演者排成长蛇阵,手握板凳腿转着火堆舞动,就像龙在腾飞。
  4、傩戏――本意是满足人们的一种愿望,驱逐疫鬼,消灾纳福,多为喜庆场合演出。表演形式丰富,融法事和戏剧于一体。唱腔音乐丰富多彩。获奖剧目《姜女下池》《禾多多》《剃那比》。
  三、土家风俗、节日
  女儿会——被誉为“土家情人节”,是与封建包办婚姻相对立的一种恋爱方式,是恩施土家族青年在追求自由婚姻的过程中,自发形成的以集体择偶为主要目的的节日盛会。其主要特征是以歌为媒,自主择偶。
  月半节――又称“鬼节”、“亡人节”,时间为农历七月十二,土家人素有“年小月半大”之说。其主要活动是祭祖,祭祖时烧纸钱,表示对已故亲人的哀悼。过月半须全家团聚,并接回出嫁的女儿,
  端午节――土家人过端午节有吃粽子、门上插艾蒿、饮雄黄酒、戴香包、划龙舟等多种习俗。
  生的庆典——祝米
  土家族人家生了孩子,必会对小生命的出世举行热烈庆典,俗称“整祝米酒”。时间定于“洗三”那天,或定于满月之际。无论地位贵贱,婴儿的外祖母在这天都将享受到上等贵客的殊荣。
  爱的庆典――哭嫁
  土家族女儿出嫁之前要哭嫁。是土家族婚俗中最富有人情韵味的文化特色。哭嫁本是对封建礼教取代土家族自由婚俗的一种反叛,后来,逐渐形成了以悲言喜的文化形态。(哭嫁完全是一种热热闹闹的爱的庆典形式)
  死的庆典――跳丧 详细介绍见土家民族舞蹈中(撒尔嗬)
  四、土家饮食文化
  土腊肉――高山地带的农家习惯将猪肉俺盐后上炕烘干,猪肉多年不变质,长期储存。
  合渣――最为著名的为宣恩县张关一带的肉末合渣。将合渣冷冻成坨,并掺入肉末与鸡蛋,其色橙黄鲜艳,特别可口。
  渣广椒――土家人的一种咸菜品种,香鲜而焦黄,常与腊肉一并混炒,油厚而不腻。
  利川柏杨——豆腐干 恩施――地牯牛

特色小吃

  [7]恩施由于其特殊的地理环境,所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人,比如有合渣、腊肉、土豆干等。
  合渣
  一个小火锅,主材料是以黄豆渣配以少许花生渣,再加上红油猪肉辣酱等,一般每人花费7、8元就可以吃到一个合渣了,传统合渣馆为15元/人,无论一锅有几人吃,都按照人头收费。在吃合渣的同时还会配有几份炒菜和最少4小碟凉菜,比如花生米、海带丝、酸萝卜/包菜丝等,这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。
  腊肉
  腊肉是当地的特色之一,你可以在小摊或者小饭馆里品尝到。
  当顾客挑选好腊肉后,店主或摊主就先把客人挑的肉放到煤炉上去烧,直烧的滋滋流油,然后扔到放了碱的开水里去泡着,再拿清洁球在肉的表面拼命擦,不一会儿,一块皮黄肉鲜的腊肉就完工了。
  宜红茶
  也叫“宜红功夫茶”。这里生产的宜红茶远在明代就以“皇后茶”著称于英国,17世纪,宜红茶即远销俄国、英国等地。宜红茶条索紧结秀丽,色泽乌润调和,香气纯正持久,滋味浓厚醇和,是红茶中的佳品。
  渣广椒
  亦有称“乍辣子’味道主酸辣,下饭利口。乃传统民族食材,主以玉米粉混合红辣椒制成。多用来配合炒半肥半瘦的腊肉或鸡蛋。
  豆皮
  可煮或炒食用,形似面条,色米白的主材料多为大米,金黄的是玉米和鸡蛋混合。
  有豆字却与豆类无关的,石磨推浆,用专具于大锅中淋浆烫制,火候掌握极其重要,待冷,风干不受潮至少可管半月。
  土家酱香饼[8]
  酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
  油香
  用到的材料:面粉,米浆,土豆丝,肉丝,榨菜丝,辣椒,葱,各调味料等。
  传统的老式早餐/小吃,面正为圆形侧为凸形小饼,油炸制成,色泽橘黄,咸香。

恩施历史

   恩施市是一座历史悠久的历史名城。    古代,恩施是廪君的领地。春秋,恩施地属巴国。战国,属楚巫郡。封建社会,中原王朝称此为蛮夷之地,先后在此实行稽麻州郡制和土司制。其间,恩施市境在秦时属南郡;三国及晋属建平郡,名沙渠县;南北朝、后周置施州及清江郡;隋改庸州;唐为施州,后改清江郡、清华郡,又复为施州;宋、元均为施州;明为施州卫;清初因之。雍正六年(1728年)设恩施县,雍正十三年(1736年)改土归流,为施州府附廓县。中华民国初年,废府留县,直隶湖北省;旋先后隶湖北荆南道、荆宜道、施鹤道和鄂西行政区。1932年至1949年10月,是湖北省第十行政督察区(后改第七区)专员公署驻地。抗战期间,1938年至1945年,又为湖北省临时省会。    1949年11月6日,恩施解放,翌日成立恩施县人民政府。1982年4月30日,原县城及郊区168平方公里的地方成立恩施市,实行县市分治。1984年1月,撤销恩施县,将其行政区域全部并入恩施市。   恩施城区规划范围现有省级文物保护单位4处,分别为连珠塔、文昌祠、叶挺将军纪念馆、柳州城遗址及西瓜碑;州级文物保护单位5处,分别为武圣宫、西、南门城楼城墙、白衣庵、通天洞石刻、五峰山列士陵园;    恩施市的古塔中,以市区五峰山龙首山顶的连珠塔最为有名,该塔于清道光十一年动工兴建,山门位于龙首山,呈辕亭式,进山门沿石级通道而上,可直抵小山门。塔分七层,呈锥形,高42米,塔角上各雕刻有托塔力士一尊,形态各异,塔基周围遍刻海水、莲花,隐喻佛生于莲,莲浮于海的故事,塔顶由七枚大锡珠重叠而成塔刺,与塔身浑然一体,蔚为壮观。  

恩施地理

  恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南部,地处湘、鄂、渝三省(市)交汇处。 东经108°23′12〞-110°38′08〞、北纬29°07′10″-31°24′13″。西连重庆市黔江区,北邻重庆市万州区,南面与湖南湘西土家族苗族自治州接壤,东北端连本省神农架林区,东面与本省宜昌市为邻。州域东西相距约220千米,南北相距约260千米。 自治州全境属山地,为云贵高原的延伸部分。由西南——东北走向的巫山、齐岳山脉、武陵山脉、大娄山脉组成地势由西南向东北倾斜。 属季风性山地气候,夏无酷暑,冬少严寒,雾多,雨量充沛。 由于地形复杂,海拔高差悬殊,恩施州平均海拔1000米左右,最高三千多米,最低六十多米。岩溶地貌发育,山间多陷落盆地。     由北部大巴山脉的南缘分支----巫山山脉,东南部和中部属苗岭分支----武陵山脉,西部大娄山山脉的北延部分----齐跃山脉等三大主要山脉组成的山地。全州地势是三山鼎立,呈现北部,西北部和东南部高 ,逐渐向中、南倾斜而相对低下的状态。其地貌基本特征是:阶梯状地貌发育。由于受新构造运动间歇活动的影响,大面积隆起成山,局部断陷,沉积形成多级夷面与山间河谷断陷盆地。境内除东北部有海拔3000米以上小面积山地外,普遍展示着海拔2000----1700米,1500----1300米,1200----1000米,900----800米,700----500米等五级面积不等的夷平面,并存在一至二级河谷阶地。呈现明显层状地貌。岩溶地貌发育,山间谷地星罗棋布。全州碳酸盐岩类(石灰岩、白云岩)面积占总面积54.4%,裸露的碳酸盐岩受本州温暖多雨气候的影响,岩溶地貌发育、石芽、溶洞、漏斗、育谷、伏流比比皆是。

恩施经济

  农业主产水稻、小麦、玉米,工业以煤炭、烟草、皮革等行业为支柱产业。土特产众多,富硒茶、忠路雾洞茶古为皇家贡茶。忠路花台米和谋道支罗米古为皇家贡米,利川市被誉为水杉之乡、莼菜之乡、薇菜之乡、坝漆之乡和黄连之乡。是全国13个优质烤烟基地之一。
  恩施州特色资源丰富,硒资源富甲天下,被誉为“世界硒都”,具有世界上唯一独立的硒矿床,是中国大陆迄今发现的第一个高硒区。 “金丝桐油”全国第一,“毛坝生漆”驰名中外,莼菜、薇菜、蕨菜、芸豆、魔芋、葛仙米、凤头姜、茗合、山药等山野菜,斐声海外。 全州40多万亩优质茶园,是湖北省茶叶生产和出口的重要基地伍家。恩施又是“烟草王国”,拥有优质烟叶基地60万亩,名贵药材文明全国,被誉为“华中药库”。旅游资源独具特色,被誉为“休闲胜地”,与张家界、长江三峡构成了中国黄金旅游线上的“金三角”。
  在沪蓉高速公路州城互通路口,罗清泉亲切看望高速公路一线的工作人员,详细询问工程的进展情况,对工程建设者克服地质条件复杂、施工难度大,发挥科学、肯干的精神,创造了一个又一个建设奇迹表示赞许,嘱咐工程建设人员要时刻牢记质量第一、安全第一,争取早日完成沪蓉高速恩施段工程,让高速公路造福恩施人民。   雨后的恩施大峡谷,云蒸霞蔚,气象万千。罗清泉说,积极构建鄂西生态文化旅游圈,是省委、省政府站在推动全省经济社会科学发展的高度作出的重大战略决策,是统筹区域协调发展的客观需要,也是全省总体发展战略的重要组成部分。恩施有着丰富的旅游资源禀赋,要站在建设鄂西生态文化旅游圈核心板块的高度进一步完善旅游规划,整合资源,搞好品牌建设,加快建设开发步伐,保护好景区的生态环境。加大旅游名镇和名村的建设力度,让游客到恩施大峡谷景区不仅看秀丽山水,还要看优美田园风光,感受浓郁民族风情。

恩施文化

(1)民间文化    改土归流后,恩施城区已一派汉官威仪,汉文化渐浸土著文化,随着川黔湘鄂边区经济贸易的增加,文化交流也逐渐增多。恩施文化在“改”掉了一些原巴文化特色的同时,也因吸收外地文艺而更加丰富。约1735年以后,恩施兴起戏台戏楼,湖南人在恩施建禹王宫,江西人建万寿宫,四川人建川主宫,人大戏(亦称“盔甲”,即今南戏)由湖南传入恩施。   嘉庆十四年(1809年),恩施已有木偶戏。
  道光二十三年(1843年)5月,施南府操房营首士表大珩、金德玉重修武圣宫庙台庆祝关公诞辰办公演戏特立碑记颂。
从咸丰年间(约1850年)起,恩施有天福班、同庆班、玉琴班。定居恩施的吴双魁所教玉琴班艺人,1860年左右尚地恩施唱过目莲戏。
  除民间戏班以外,城区有零星劝善讲演活动,俗称“说善书”。
(2)地方文化    清末民初,恩施城有24个庙祠,26个戏台,乡村土台不少,号称48个戏台。恩施灯戏的班底最早只有清末在城内的姜撮瓢班和在七里区阳鹊坝的黄永藻班。
   1916年,恩施原有同庆班重制戏折,由于群众喜爱灯戏,一些艺人只好到乡下游演,羊角坝灯戏班便是1920年由灯戏艺人唐世东发起并组建的。
   1934年,省政府调集省保安团和新编第十军到鄂西围剿贺龙红军,随军带来花鼓戏。
 



 
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